掃除のマジック スパイスカレー

こんにちは、咲野マキです。

寒い中でも時々暖かい日もあり、春が近づいてきたのを感じます(^^)

歩いて出かけると、道端で花が咲いていました。

《掃除のマジック》

家に戻ると、朝から管理人さんがマンションの玄関を掃除されていました。ブラシで磨いて、水を流して…掃除の後はいつもきれいになっていて、清々しくピカピカ✨

仕事ぶりを遠くから見ていると、おだやかで丁寧に掃除をされています。単に汚れを取るだけではなく、掃除という作業に、工夫や思いやりが込められているのかもしれません。

《スパイスカレー》

さて、今回はスパイスカレーを初めて作りました。レストランでチキンカレー、野菜カレーなどスパイスカレーを食べたことは何度もあります。

スパイスで身体が温まるし、深い味わいも美味しい(^-^)

沢山のスパイスを使ったり、作るまでに時間がかかりそう…果たしてこれを家で作れるのか、ずっと気になっていました。まずはお試しから。

・スパイスと具材（鶏肉、みじん切りの玉ねぎ）を炒める。弱火で煮込む。

・完成！

スパイスと具材を炒めると、部屋じゅうによい香りが広がりました。食べた後はスパイスの効果か、身体がポカポカしました。

思ったよりカンタンに出来ましたが「深い味わい」にはまだ至らなかったです😅

スパイスの配合など何かコツがあるのでしょう。これから何回かトライして、気に入った味を探してみようかと思います。

訪問ありがとうございました。

それでは良い週末をお過ごしください♪

シニアの食事の工夫、生活の変化を楽しむ

こんにちは、咲野マキです。

前回のブログから1か月半くらい経ってしまいました。お久しぶりです。

最近は月一回程度、義父母の家に行き、1泊2日しています。義母は施設から外泊してきました。

義父は元気で坂道も歩けるくらい。最初は慣れないこともあったけど、一緒にいてくれると楽しくて、何かあると助けてくれるセーフティネットのように感じます。

旦那さんの担当は車での送迎、トイレ介助、ケアマネージャーとの連絡など。

私の担当役割は、主に料理、口腔ケア、掃除、外出のお手伝いです。

80代の方が食べやすく、栄養のある、おいしい料理はなんだろう？と研究することは楽しいです。

入れ歯でも噛みやすく、また飲み込む力が弱い人にも食べやすいレシピ…

好評メニューの例

《朝食》・玉子かけごはん

　　　　・玉ねぎスープ

　　　　・味噌汁

《昼食》・カレーライス

　　　　・うなぎ丼

　　　　・きゅうりとみょうがの酢味噌あえ

　　　　・お好み焼き

《夕食》・ビーフシチュー

　　　　・麻婆豆腐

　　　　・ぶり大根煮物

　　　　・マグロのたたきなどお寿司

　　　　・柔らかハンバーグ　　など

料理研究家で管理栄養士の村上祥子さんのレシピ本を時々参考に。

毎食、筋肉を作るタンパク質100g、野菜100gをバランスよく摂れるように工夫しています。

調べたことを実際に活かせる、食事の時間を和気あいあいと過ごせることが嬉しいです。

かつて、ある医師の先生がスタッフに向かって「私たちもいつかは歳をとります」「私は患者さんにはなるべく丁寧な言葉で話しかけます」と話されていたことが心に残っています。

生活は変化するもの。違う人間同士、折り合いをつけて、これからも皆で相談しながら建設的に進んでいければと思います。

お読みいただきありがとうございました(^-^)

瀧川神社（静岡県三島市）水の信仰 隠れたパワースポット

こんにちは、咲野マキです。三嶋大社と同じ頃に建てられたと言われる、古い歴史のある瀧川神社に行き参拝しました。調べたところ、2013年に祠が全焼し、地域住民、三嶋大社、伊勢神宮、日本建築専門学校の学生らの協力によって再建されたそうです。昔から水の信仰を集め、修験者の集まる禊道場であったとのことです。

車で行く時に、車一台通れるくらいの細くて急な勾配の坂道を下ります。神社脇に数台駐車可能です。

住宅地から車で15分ほどですが、ここは瞑想的な別世界のように落ち着いた雰囲気です。

久しぶりに参拝できたこと、この地をお守りくださっていることに感謝しました。

近くに川が流れていて、滝や紅葉もあり…すばらしい自然環境の中に神社があり、じんわりと心癒されます。

親子連れ、カップル、1人など、年末ということもあり、この日は20分くらいの間に5人くらい参拝にいらっしゃいました。

清々しい気分になって✨街に戻ると、年始の支度が始まっていました。

ちなみに、こちらの神社に行ってから、ふとある出来事を思い出して、ついでに今年分の「感情毒素」を表して、抱きしめて、手放しました。

心身ともに軽くなりました🌈

年末に入り、最近は少しゆっくりしています。

訪問ありがとうございました。

それではまた(^^)

ネギ焼き、作りました

こんにちは、咲野マキです。昨日は仕事が早く終わり、帰ったら何をしようかとちょっとワクワクしました。

この日はゆっくり夕食を作ることができました。

旦那さんのリクエストは「ネギ焼き」(^-^)

みずみずしい太ネギ、お好み焼きの粉、豚肉、ソースなどの材料を探して買いました。

・ネギは疲労回復、身体を温めるなどの効能があり、風邪の引き始めにもいい効果があるそうです。

・お好み焼きの粉

水を入れたボウルに粉を入れて混ぜます。

玉子、肉、ネギ、天かすなど材料を加えて空気を含ませるように混ぜます。

フライパン（中火）で生地を焼いて、ソース、青のり、かつおぶしなどかけて完成！

普段、お好み焼きはお店で食べることはあります。

久しぶりに家でネギ焼きを作りました。昔の粉に比べて、粉が進化しているのか？潰れることもなく、とてもおいしくふんわりと焼き上がりました。また作ってみたいです♪

たまにはゆっくり料理するのも楽しいですね。

身体も温かくなったような気がします(^^)

いつか大阪や広島に行ったら、本場のお好み焼きを食べられるでしょうか(°▽°)

訪問ありがとうございました。

寒さにお気を付けて、いい年末をお過ごしください。まだまだお仕事の方もお疲れさまです。

それではまた(*^^*)

年末年始の過ごし方 一年を振り返って

こんにちは、咲野マキです。年末年始が近づいて来ました。

散歩中にキッチンカーを見つけて、思わずクレープを買いました。バナナチョコクレープ、懐かしい味です。

昨日はクリスマスイブ。いつもよりクルマや人が多く、街はネオンが光ったり、クリスマスソングが流れて賑わっていました。

冬って寒いけれど、おいしいものを食べたり、人と集まったりするだけで嬉しい気分になるから年末年始のイベントもいいなぁと思いました。

プチ不調を感じているひとは、この一年、知らず知らずのうちにがんばりすぎたかもしれません。

意識的にゆるむ時間を作って、ヨガをしたり、散歩をしたり、お茶を飲むなど自分をいたわるといいですよ〜(´∀｀)

頑張った自分をナデナデ、ヨシヨシとすると安心して新しいチカラが湧いてきます。

今年を振り返ってみると、ララマル山口さんのセッションを受けて働き方や生き方を見直しました。自分の本音を聞きながら。ひとりでは難しくても対話をしながらモヤモヤが整理されてきました。

http://lalamaru.com/

また日常では、身体をほぐしながらヨガや整体を受けることができました。自然体に戻る心地よさを感じました。

↓最近は活動が多かったので、たまにはボーっとして充電します。

職場の人たちと協力したり、友人と楽しく遊んだり、家族と一緒にほっこりしたり、周りの人たちにお世話になったことを思い出します(^-^)

このブログもぼちぼちと続けることができてよかった〜(*^^*)

みなさまの応援や交流のおかげです。ありがとうございます✨

それではまた^o^

料理ログ 12月

こんにちは、咲野マキです。12月に入り、師走と言うとおり、なんだか忙しくなってブログを書くのが久しぶりになってしまいました😅

おかげさまで、仕事も家のことも楽しく出来ているのでありがたく思います😊

《お弁当編》

・焼きそば:旦那さんに好評！

・ツナ入り卵焼き、豆のサラダ、キウイ

・さやいんげん、ミニセロリ、焼鳥

自家製お弁当や自炊のおかげで体調よく過ごせています(´∀｀*)感謝、感謝

《外食編》

・ハワイアンカフェにて。イロドリがgood！

・ホテルのランチ　お刺身コース

・ホテル近くの海岸にて　この日は天気が良かったです。遠くの方まで見えました。

最近は映画「すずめの戸締り」を見て感動しました。見終わったあと、しばらくジーンとして。日本の文化を感じられて、いい映画でした。

寒くなりましたが、クリスマスが近づいてきたので楽しみです♪みなさま暖かくしてお過ごしくださいね。それではまた〜。

外出と旅の記録（静岡市、南伊豆）

こんにちは、咲野マキです。最近は用事で静岡市に行ったり、南伊豆に旅行に行くことができました。

・静岡市にて。徳川家康が愛した街です。

2023年1月から大河ドラマも始まるそうで、盛り上がっています。

お茶の産地としても有名です。新茶はおいしいな〜。お茶カフェもおすすめです。

・この日、ランチはインドカレーを。スパイスがおいしい〜。

・南伊豆へ旅行

義父の提案がきっかけで、南伊豆へ旅行することになりました。バイク旅やドライブで訪れる人も多い場所です。

海辺にネコがいました。車の下にもぐったり、行ったり来たり。

「休暇村」というホテルに泊まりました。ホテル内にプールがあり、海までなんと徒歩1分！夏は海水浴が楽しめそうです。金目鯛やさざえなど海の幸もおいしく、温泉もあります。

全室海側でベランダ付き、波の音が聞こえます。

この日は和洋室に泊まりました。

ホテル内はエレベーターあり、段差なしのバリアフリー対応となっています。

客室ベランダからの景色。松林の向こうが海です。

そうそう、食事は夕食、朝食ともにバイキング形式でした。夕食は、興奮してついつい食べ過ぎてしまいました😅

今回、楽天トラベルのキャンペーンと地域クーポンを利用しました。

ときどき小旅行に行くと、日常を離れて新しい発見がありますね(^-^) 4人で旅行して、いい思い出ができました。

訪問ありがとうございました。いつもはてなスターなど応援ありがとうございます。それでは楽しい週末をお過ごしください(´∀｀)